Productos
«Cárnicas Champam comercializa toda la variedad de canales y cuartos de añojo, ternera, ternera gallega, vaca y buey”
AÑOJO:
-Razas: las principales razas criadas en añojo son charoles y limusin con cruce de raza española.
-Pesos: los más comercializados son aquellos entre 280 y 340kg, aunque disponemos de todos los pesos.
-Clasificaciones: las más habituales son E, U, R.
-Edades: tanto machos como hembras, entre 12-24 meses.
TERNERA:
-Razas: las principales razas son ternera gallega y asturiana.
-Pesos: principalmente entre los 200-300 kg.
-Clasificaciones: las más habituales son S, E, U.
-Edades: tanto machos como hembras entre 8 y 12 meses.
IGP TERNERA GALLEGA:
Especializados en la distribución de productos procedentes de la Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega.
- TGS: criada mamando al amparo de la madre.
- TG: criada de manera tradicional en procedimiento industrial.
-Clasificaciones: U, R, O.
-Pesos y edades: los animales se tiene que sacrificar antes de los 10 meses de edad TGS y 12 meses TG.
VACA Y BUEY:
-Razas: cruces de razas autóctonas con razas cárnicas, frisonas cebadas y frisonas de desvieje.
-Clasificaciones: U,R,O.
Enteras y fraccionadas.