Productos

«Cárnicas Champam comercializa toda la variedad de canales y cuartos de añojo, ternera, ternera gallega, vaca y buey”

AÑOJO:

-Razas: las principales razas criadas en añojo son charoles y limusin con cruce de raza española.

-Pesos: los más comercializados son aquellos entre 280 y 340kg, aunque disponemos de todos los pesos.

-Clasificaciones: las más habituales son E, U, R.

-Edades: tanto machos como hembras, entre 12-24 meses.

TERNERA:

-Razas: las principales razas son ternera gallega y asturiana.

-Pesos: principalmente entre los 200-300 kg.

-Clasificaciones: las más habituales son S, E, U.

-Edades: tanto machos como hembras entre 8 y 12 meses.

IGP TERNERA GALLEGA:

Especializados en la distribución de productos procedentes de la Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega.

  • TGS: criada mamando al amparo de la madre.
  • TG: criada de manera tradicional en procedimiento industrial.

-Clasificaciones: U, R, O.

-Pesos y edades: los animales se tiene que sacrificar antes de los 10 meses de edad TGS y 12 meses TG.

VACA Y BUEY:

-Razas: cruces de razas autóctonas con razas cárnicas, frisonas cebadas y frisonas de desvieje.

-Clasificaciones: U,R,O.

Enteras y fraccionadas.